Soorten voordeeg

Brood met meer smaak is voor velen nog steeds een grote uitdaging. Er zijn veel manieren om de smaak te verbeteren, bijvoorbeeld met een thermisch deeg!

Of je brood nu nog potentie nodig heeft, of je lekkere brood nog beter wilt laten smaken.
Ervaar het voor-verstijfselen door gebruikmaking van een kookstuk of aromastuk.

Gebruik kook- of aromastukken vooral om meer kleur, smaak, aroma en een krokantere korst te creëren. Door middel van meer waterbinding met deze thermische processen verleng je de malsheid. Jij en je klanten zullen het geweldig vinden.

Gefermenteerde voordegen op basis van gisten of bacteriën geven uiteenlopende resultaten. Ze kunnen onafhankelijk, maar ook prima gecombineerd toegepast worden. Ook kunnen ze zelfs prima met thermische voordegen gecombineerd worden. Prachtige broodproducten op basis van natuurlijke processen.